证券时报多媒体数字报

  证券时报记者 靳书阳

  4月9日，引爆网络的老酸奶和果冻添加剂问题再次引发消费者对食品安全问题的强烈关注。不少网友猜测，可能是这些食品中添加了工业明胶，又或者是皮革水解蛋白。而食品中是否含有工业明胶的检测操作难度，以及整个食品安全检测领域的市场空间问题，成为资本市场随后关注的热点。

  经记者查询，目前的A股上市公司中，在食品安全检测领域具备较强科研实力的只有华测检测（300012）一家。但是，据华测检测证券代表曾静向记者介绍，目前在政策层面，可以说食品安全检测市场尚未对民营企业开放。

  “食品安全问题在任何国家都是一个高度敏感的问题，各项检测标准均由官方检测机构制定并完成检测。”不过，曾静表示，“从技术实力来说，公司已经具备了检测瘦肉精、塑化剂等添加剂含量的科研实力。而且，食品中工业明胶含量的检测与上述添加物含量的检测并无本质不同。”

  据了解，食用明胶用途非常广泛。不仅老酸奶，多种果粒酸奶、谷物酸奶，甚至普通酸牛奶中，几乎都含有明胶、琼脂、卡拉胶、果胶等食品增稠剂。扩大到整个食品安全领域， 2011年以来“瘦肉精”、“塑化剂”、“地沟油”等一系列食品安全事件，也提升了消费者和政府对生命安全等方面的重视程度。

  根据华测检测2011年年报的披露情况来看，食品安全检测业务属于生命科学检测业务。截至2011年底，华测检测生命科学检测业务的规模已经超过消费品测试，成为公司的第二大主营业务。全年营业收入为1.42亿元，同比增速达到80.91%。曾静告诉记者，目前公司生命科学检测业务还主要集中于工业环境检测这一细分领域。但她认为，随着消费者和政府对生命安全等方面的重视程度越来越高，这一业务的潜在市场空间还是非常大的。