证券时报多媒体数字报

  新三板上市后，宁夏奶牛养殖业巨头上陵牧业（430505）开始将产业链向下游延伸，将目光瞄准了中国的巴氏奶市场。公司在位于银川市的俊佑牧场建起了先进的巴氏奶生产基地，该生产线建成后可形成日产50吨优质巴氏奶产能，预计今年内投产，所产巴氏奶将主要销售到银川地区。

  依据公司规划，上陵牧业未来还将依托现有的奶牛养殖基地，建设5到6个巴氏奶厂，全部达产可形成300吨/天的巴氏奶产能，产能全部建成后，预计可为上陵牧业每年带来4.5亿元的收入增量和3000万元以上的新增利润。

  2000年以来，中国的液态奶市场开始快速膨胀，目前市场规模已超过千亿，但主要得益于常温奶的迅速扩张，巴氏奶贡献非常小，从市场结构来看，常温奶在中国的液态奶市场占比达到了70%。但从全球牛奶消费市场来看，巴氏鲜奶仍是一种趋势，它在大部分国家的市场份额占有绝对优势地位，全球90%以上的国家液态奶消费以巴氏奶为主，其中，欧洲巴氏奶占比为95%，美国达到90%，澳大利亚和新西兰也均在95%以上。

  巴氏奶之所以在全球受到普遍欢迎，主要还是因为其具有更高的营养价值。相比常温奶，低温奶（巴氏奶）的加工工艺决定了奶汁所受到的热处理强度是最低的，对乳汁的热损伤最小，乳清蛋白、赖氨酸、维生素Ｂ１２、叶酸和维生素Ｃ的损失程度也较低，最大程度保留了牛奶中重要的营养。而常温奶由于要经历了高温灭菌的过程，将牛奶中益生菌、乳蛋白、维生素三大营养物质都大大破坏，使得营养价值大为降低。

  有专家表示，由于受到奶源质量和分布的限制、冷链物流建设的制约以及消费者的消费水平等因素的影响，使得在特定的时期常温奶在中国更易获得市场，但随着冷链物流设施的完善、消费者消费意识的觉醒，老百姓将不仅仅满足于“喝上奶”，而是要“喝好奶”，这一消费偏好的转变使得低温奶（巴氏奶）进入了快速增长期。

  数据显示，近两年以来，国内巴氏奶销售额以年增长超过30%的速度发展，远高于常温奶个位数的销量增幅，标志着巴氏奶发展已经步入高速发展的快车道，这也符合未来发展趋势。

  与常温奶市场被伊利、蒙牛等巨型乳企“一统天下”的局面不同，巴氏奶市场目前还没有出现在全国市场具有绝对优势的企业，这也给了许多中、小型乳企“弯道超车”的机会。

  但是，对一般企业来说，进军巴氏奶市场并不容易。由于巴氏奶对奶源的要求极高，巴氏奶企业需要在饲料生产、奶牛饲养、物流配送等环节，花费大量的时间和财力物力建立整套完整的产业链，也存在较高的技术门槛。

  作为国内最先进的奶牛养殖企业之一，上述门槛恰恰是上陵牧业的核心优势所在。上陵牧业拥有独特配方的饲、草料生产基地，实现饲、草料的自给自足，加上先进的设备、信息化管理系统、精细化管理等，公司生产的牛奶品质极高，主要用于蒙牛特仑苏等高端奶制品，销售价格也比市场平均价格高出25%左右，奶源优势明显。

  由于拥有多个能够生产优质奶源的自有牧场，上陵牧业的巴氏奶生产线可靠近牧场建设，通过管道将刚挤出的牛奶直接运送到巴氏奶生产设备，运输距离短，能够最大程度保障奶源的新鲜度，减少奶源的污染环节，所生产的巴氏奶品质更加优异。

  (CIS)