证券时报多媒体数字报

  江德斌

  随着近年来进口牛奶纷纷进入国内市场，不论是电商还是超市牛奶货架，进口牛奶一路厮杀，已经占据了很大的市场份额。有记者发现，国内外的牛奶保质期差异不小，国产牛奶的保质期短则3天、30天，最长有4个月、6个月，而进口牛奶保质期都在半年以上，甚至长达一年。牛奶保质期差距如此大到底是为什么？

  从记者调查的情况看，常温奶保质期并无国家标准，都是企业根据加工工艺的不同，自行设定产品保质期，而在龙头企业的带动下形成行规。至于进口牛奶本身就受制于检测、运输时间、报关、销售等多个环节，需要耗费更多的时间成本，其保质期要达到半年以上，才能够顺利销售出去。目前我国要求常温奶保质期在6个月以内，但对进口奶的保质期没有相关规定，属于模糊地带，才造成常温奶保质期不一的现象。

  常温奶存在保质期不一的情况，会给消费者造成一定的困惑，搞不清楚到底哪个更好，不利于公平竞争。因此，应出台国家标准，统一常温奶的保质期，不管是国产常温奶，还是进口常温奶，只要是同一种工艺加工的，其保质期就应统一起来，不应差异太大，以免除消费者产生选择性困难。

  从口感和营养角度而言，低温奶是最佳的，但我国地域辽阔，市场分布太广，而低温奶的保质期很短，需要采取冷链运输，相对成本较高，企业难以做到全面覆盖，只有就近供应部分城市消费市场。对于其它距离较远的市场，则就无能为力，这就造成我国液体牛奶市场以常温奶为主，低温奶的市场份额并不大，与发达国家的牛奶消费结构倒挂。

  好在低温奶与常温奶之间的营养差距并不是特别大，而且牛奶本身就容易腐败变质，常温奶属于超高温灭菌加工，可以延长牛奶的保质期，方便远距离运输，降低了保存成本。对于我国这么大的消费市场来讲，常温奶有利于推动牛奶消费普及，为消费者补充蛋白质、钙质等营养成分，提供了性价比较高的选择机会。

  事实上，相对于保质期而言，消费者更为关注的是牛奶质量；只要在产品保质期内没有发生质量问题，消费者大都能接受。前些年，国内乳业出现了太多的问题，毒奶粉、过期奶等事件频频发生，令消费者信心丧失殆尽，很多人开始转而选择购买进口奶。如今，在普通消费者的眼里，进口奶的品质有保证，即便价格贵一点，也愿意购买，这就给进口奶粉、进口常温奶创造了市场空间。