证券时报多媒体数字报

  证券时报记者 陈英

  接触过很多开客栈的朋友，几乎都是热衷户外、好交新友、喜欢旅游摄影的自由人士，至少骨子里藏着“浪迹天涯”的梦想。开客栈，很大程度上，是把梦想照进了现实。然而现实总是残酷的，当梦想有了残酷的沾染后，有人放弃，有人坚持，有人在里面找到了新的定义。

  每个带着憧憬到西涌开客栈的掌柜们，尽管做好了各种吃苦的准备，可现实中遭遇的繁琐还是让他们有时候很迷茫。老窝客栈的掌柜为了在门前的大院里装个竹门和葡萄架，家里的老爷子亲自上阵，以命相挟挡住了前来拆迁的工作人员。当然这事夸张了些，但余掌柜回忆起当时的矛盾冲突还是心有余悸；红楼掌柜花了大半年的时间，周旋于村委的各个单位疏通关系，开工后仍旧焦头烂额；时光客栈的“梦想家”们围绕房租、装修和房东们反复协商，耗尽了精力和时间……这还只是开头。

  老窝客栈的小海说：“当初，我舅把我从陕西叫过来打理客栈，一想到面朝大海的生活，我就兴奋得睡不着觉，我把未婚妻都带上了。可现实并不是你想得那么美好。客人来的时候，我就是个打杂的，什么活都干。送毛巾、找洗发水、修灯、背醉酒的客人回屋，连半夜抓蟑螂这事都叫我。整夜整夜地无法入眠，只要有动静，我的耳比兔子还灵。”时光客栈的小君说：“那时候，只要电话一响，我头皮都发麻。晚上睡觉，满脑子都是电话铃声，我都怀疑自己要神经了。你无法想象一天24个小时都在不停接电话的情景。曾经设想的客栈生活是看大海、晒太阳、聊人生，事实上，每天拆洗被单、收拾房间、处理客户各种杂事就让你累得不想说话。”……这些不起眼的小事贯穿着客栈经营中的分分秒秒。

  这些都不是问题，对于追求梦想的人来说，这算什么呢？关键问题还是客栈的前途，说直接点，就是客栈的经营。

  深圳的周边，有很多可以开客栈的地方。和丽江、凤凰、三亚那些国内知名古镇、景区不同的是，深圳的海滩资源并不独特，全国人民不会蜂拥而至。尽管有着“中国第八大海滩”之称，深圳西涌吸引的游客大多还是来自广东、广西、湖南、珠江三角洲等附近地区。从客源上来看，西涌这地方很难时时游人如织，这样，客栈的发展本身就有了一定的局限性，经营时期便有了淡旺季，两者境遇天壤之别。记者到的西涌采访的时候是国庆节刚过，正是淡季的开始，尽管是周末，整个鹤薮村就没有几个人，除了几家正在赶工装修的民宿外，大多客栈都关了门。大中午的在村里转悠，想找个吃饭的地方都没有几家能选择。客栈的掌柜们都表示：“这里的客栈就是做半年生意。4月到5月天气转暖到酷热，一直到10月，是每年的旺季，家家客栈生意红火，住宿供不应求，连带周边的餐饮业也品种繁多，有烧烤、有海鲜、有湖南菜、四川菜，也有当地广东粉，从白天到半夜，这里的所有经营都歌舞升平。可是进入11月，一直到来年3月，游客稀少，生意零星，许多客栈索性关了门，掌柜伙计们都撤回市区各自营生，村里的餐饮、酒吧自然也熄了火，经营这些的村民们天天晒起了太阳。”此前，西涌海滩有点名气时，来这里的人多了，为了维护环境，村委会把沙滩圈起来收门票。据了解，一年门票收入就上亿，成了村里很大的一块收入来源。当时，村里没有客栈，想住宿的游客就找村民，村民把闲置的房间腾出来，门口挂个牌子，有生意就做，没生意也不影响自家生活。统计下来，家家住宿的收入一年也有个三五万。近几年，来这里开客栈的村外人多了，一栋房子出租，一年收租10万到15万不等，村民们自然有了选择：与其自己经营才三五万，不如把房子租出去，坐收几倍收入，何乐不为。所以，鹤薮村里的客栈越来越多，近两年倒有点像工地了。

  租下房子开客栈的“寻梦人”自然不想由着淡季空着房子晒太阳，几十万的资金投进去了，即便不指望成为富翁，但总归是要盈利的，于是各家掌柜都琢磨着怎么过冬。是抱团取暖还是各展本事？余掌柜设想着建议一个客栈联盟，把淡季空置的客栈联合起来，交给一家或几家统一管理，可协调的房间、场地多了，便有了组织大型活动的可能，只要吸引了客源，大家就都有生意。或者大家共同宣传西涌，而不是单个客栈，吸引北方的人来过冬，区域的名气大了，小客栈自然就不愁生计。掌柜小君最近频繁回市区，不是为了休息，而是为了寻求团体客源，联系公司部门来客栈组织活动，或者开展主题活动吸引更多的人来这里狂欢……相比此前的分身无术，如今闲下来的时间让各家的掌柜开动了脑筋。“即便是淡季，我们也不会退出战场，通过这个冬天，我们要积累淡季的经营经验，只有有了不同时期的实践经验，我们才有了拓展的能力。”坐在华侨城某咖啡厅内的时光客栈大掌柜谢生很肯定地跟记者说。